V červenci se na rajčatových keřích současně zvětšují zelené plody, dozrávají první červené kusy a na vrcholech se často stále objevují nové květy. Rostlina proto spotřebovává velké množství vody a živin.

Právě v tomto období už rajčata nepotřebují vysoké dávky dusíku, který podporuje především růst listů a výhonů. Pro nalévání plodů a rozvoj jejich chuti je důležitější dostatek světla, pravidelná zálivka a přiměřené množství draslíku.

Jednou z nejjednodušších možností je slabá zálivka síranem draselným. Toto hnojivo neobsahuje chlor a při správném použití může podpořit transport cukrů do plodů, jejich rovnoměrné dozrávání a pevnější dužinu.

Žádné hnojivo však nedokáže změnit přirozeně kyselejší odrůdu na velmi sladké rajče. Výsledná chuť vždy závisí také na genetice, počasí, množství slunce a péči o rostlinu.

Jakou výživu použít v červenci

Pro plodící rajčata lze připravit jednoduchý roztok se síranem draselným.

Potřebujete:

• 10 až 15 gramů síranu draselného,
• 10 litrů odstáté vody.

Hnojivo nejprve rozpusťte v menším množství vlažné vody. Potom doplňte vodu na celkový objem deset litrů a důkladně promíchejte.

Používejte pouze hnojivo určené pro rostliny a vždy zkontrolujte doporučené dávkování na obalu konkrétního výrobku. Jednotlivé přípravky mohou mít rozdílnou koncentraci.

Jak roztok správně aplikovat

Rajčata přihnojujte ke kořenům. Roztok nelijte na listy, květy ani plody.

Pod jeden dospělý keř použijte přibližně:

• 500 mililitrů u menší rostliny,
• 700 mililitrů až jeden litr u velkého silně plodícího keře.

Půda musí být před aplikací mírně vlhká. Jestliže je úplně suchá, nejprve rajčata zalijte čistou vodou. Hnojivo použijte až poté, co se kořenová zóna rovnoměrně navlhčí.

Do suché půdy hnojivo nikdy nelijte. Vysoká koncentrace minerálních solí může poškodit jemné kořeny.

Jak často rajčata přihnojovat

Jedna aplikace během intenzivního nalévání plodů obvykle postačí.

Pokud rostliny zůstávají zdravé, dál nasazují plody a nedostaly mezitím jiné draselné hnojivo, lze zálivku zopakovat přibližně po 10 až 14 dnech.

Častější nebo silnější dávka nepřinese automaticky sladší rajčata. Nadbytek draslíku může zhoršit příjem hořčíku a vápníku.

Proč je draslík důležitý pro chuť rajčat

Draslík se podílí na hospodaření rostliny s vodou a na transportu látek vytvořených fotosyntézou z listů do plodů.

Při přiměřeném množství draslíku mohou rajčata:

• rovnoměrněji přibývat na velikosti,
• získávat výraznější chuť,
• vytvářet pevnější dužinu,
• lépe dozrávat,
• méně praskat při stabilní zálivce,
• být odolnější vůči stresu z horka.

Draslík však nevytváří cukr sám. Cukry vznikají především v listech díky slunečnímu světlu. Hnojivo pouze pomáhá rostlině správně hospodařit s vytvořenými látkami.

Jak poznat možný nedostatek draslíku

Nedostatek se často nejprve projeví na starších listech.

Můžete si všimnout:

• žloutnutí okrajů listů,
• hnědnutí a zasychání listových okrajů,
• pomalého nalévání plodů,
• nerovnoměrného vybarvování rajčat,
• slabších výhonů,
• nižší odolnosti během horka.

Podobné příznaky však může způsobit také sucho, poškození kořenů nebo příliš vysoké zasolení půdy. Proto není vhodné automaticky zvyšovat dávku hnojiva bez kontroly ostatních podmínek.

Lze použít monofosforečnan draselný?

Další možností je monofosforečnan draselný, který dodává rostlině fosfor a draslík, ale neobsahuje dusík.

Používá se zejména v době kvetení, tvorby plodů a jejich dozrávání.

Obvyklý slabý roztok může obsahovat přibližně:

• 10 gramů monofosforečnanu draselného,
• 10 litrů vody.

Není však nutné používat síran draselný i monofosforečnan draselný současně. Vyberte jednu variantu podle stavu rostliny a doporučení výrobce.

Příliš mnoho fosforu nebo draslíku může narušit rovnováhu ostatních živin.

V červenci omezte přebytek dusíku

Dusík je důležitý pro růst listů a stonků, ale během dozrávání plodů by neměl převládat.

Přebytek dusíku se může projevit:

• velmi tmavými a velkými listy,
• silnými měkkými stonky,
• množstvím nových zálistků,
• hustým porostem,
• malým počtem květů,
• pomalým červenáním plodů,
• vodnatější chutí rajčat.

V této fázi nepoužívejte bezdůvodně silné dávky močoviny, čerstvého hnoje ani koncentrovaných dusíkatých výluhů.

Rostlina sice vytvoří působivé listy, ale dozrávání plodů se může zpomalit.

Bez dostatku slunce nebudou rajčata sladká

Sladkost rajčat vzniká především díky fotosyntéze. Zdravé listy při ní za pomoci světla vytvářejí cukry, které se následně přesouvají do plodů.

Rajčata by měla dostávat alespoň šest až osm hodin slunečního světla denně.

Příliš hustý keř lze mírně prosvětlit. Odstraňujte:

• malé zálistky,
• spodní listy dotýkající se půdy,
• úplně žluté listy,
• nemocné a poškozené části,
• listy výrazně bránící proudění vzduchu.

Neodstraňujte však většinu zdravého olistění. Bez listů rostlina nemá dostatečnou plochu pro tvorbu cukrů.

Radikální odlistění může chuť zhoršit

Někteří pěstitelé odstraní kolem dozrávajících plodů téměř všechny listy, aby k nim pronikalo více slunce.

Příliš silné odlistění však může způsobit:

• omezení fotosyntézy,
• spálení plodů sluncem,
• přehřátí rajčat,
• pomalejší tvorbu cukrů,
• oslabení celé rostliny.

Listy odstraňujte postupně a pouze tam, kde je to skutečně potřebné.

Nad každým hroznem by mělo zůstat dostatek zdravého olistění.

Správná zálivka ovlivňuje chuť plodů

Rajčata potřebují během nalévání plodů dostatek vody. Pokud je však půda neustále přemokřená, plody mohou být vodnatější a kořeny začnou trpět nedostatkem kyslíku.

Naopak dlouhé sucho může způsobit zastavení růstu, opadávání květů a vrcholovou hnilobu.

Zalévejte proto:

• ráno,
• přímo ke kořenům,
• důkladně,
• podle skutečné vlhkosti půdy,
• bez každodenního smáčení listů.

Je lepší zalévat méně často a do větší hloubky než každý den navlhčit pouze povrch.

Před sklizní rajčata nepřelévejte

Jakmile jsou plody téměř dorostlé a začínají se vybarvovat, nepřidávejte automaticky velké množství vody každý den.

Pokud je půda stále vlhká, další zálivku odložte. Nadbytek vody může zředit chuť plodů a zvýšit riziko jejich praskání.

Rajčata však nenechávejte výrazně vadnout. Silné vysušení následované prudkou zálivkou je jednou z hlavních příčin popraskaných plodů.

Cílem není rostlinu trápit suchem, ale udržovat půdu mírně a rovnoměrně vlhkou.

Mulč pomáhá udržet stabilní podmínky

Vrstva mulče omezuje odpařování vody a chrání kořeny před přehřátím.

Použít můžete například:

• slámu,
• zavadlou posekanou trávu,
• kompost,
• suché zdravé listí,
• jemnou štěpku.

Mulč nepřikládejte přímo ke stonku. Kolem báze rostliny ponechte několik centimetrů volného prostoru.

Před mulčováním půdu důkladně zalijte.

Pomůže dřevěný popel?

Dřevěný popel obsahuje draslík a vápník, ale jeho složení není přesně známé. Množství živin závisí na druhu spáleného dřeva i teplotě spalování.

Popel navíc zvyšuje pH půdy. Při opakovaném používání může zhoršit příjem železa, manganu a dalších mikroprvků.

Používejte pouze čistý popel z neošetřeného dřeva. Nikdy nepoužívejte popel z:

• lakovaných prken,
• dřevotřísky,
• překližky,
• plastů,
• uhlí,
• domácího odpadu.

Pokud neznáte pH půdy, je bezpečnější použít přesně odměřenou dávku hotového draselného hnojiva.

Funguje cukrová voda?

Zalévání rajčat vodou s cukrem nezpůsobí, že plody budou sladší.

Kořeny nepřijímají běžný kuchyňský cukr tak, aby ho rostlina jednoduše přesunula do rajčat. Cukr v půdě může naopak podporovat kvašení, množení nežádoucích mikroorganismů a přitahovat mravence.

Rostlina si cukry vytváří sama v listech pomocí fotosyntézy.

Pro chuť plodů jsou proto mnohem důležitější slunce, zdravé listy, stabilní vláha a správná výživa.

Pomůže jedlá soda?

Jedlá soda se někdy doporučuje jako prostředek ke „slazení“ rajčat. Tento postup však není spolehlivý.

Soda obsahuje sodík, který se může v půdě hromadit a poškozovat kořeny. Vyšší dávky také mění půdní reakci a mohou narušit příjem živin.

Jedlou sodu proto kolem rajčat nesypte s cílem zlepšit jejich chuť.

Pozor na sůl a silné domácí směsi

Sůl nikdy nepoužívejte jako hnojivo. Zvyšuje zasolení půdy a omezuje příjem vody kořeny.

Opatrnost je nutná také u silných výluhů z hnoje, slepičinců nebo kopřiv. Tyto směsi mohou obsahovat velké množství dusíku, který v době dozrávání podporuje spíše listy než sladkost plodů.

Domácí hnojiva je obtížné přesně dávkovat. Příliš silný roztok může kořeny spálit.

Hořčík pomáhá udržet zdravé listy

Hořčík je součástí chlorofylu a je důležitý pro fotosyntézu.

Jeho nedostatek se často projevuje žloutnutím mezi žilkami starších listů, zatímco samotné žilky zůstávají zelené.

Síran hořečnatý však nepoužívejte automaticky společně s draselným hnojivem. Nadbytek jednotlivých prvků může zhoršit příjem ostatních.

Pokud rostliny nevykazují známky nedostatku, není nutné přidávat další samostatné hnojivo.

Nemíchejte všechna hnojiva dohromady

Více složek v jedné konvi neznamená lepší výživu.

Některá hnojiva se mohou navzájem chemicky ovlivňovat nebo vytvořit příliš vysokou koncentraci solí.

Zvlášť opatrně kombinujte draselná a fosforečná hnojiva s přípravky obsahujícími vápník.

Dusičnan vápenatý aplikujte raději samostatně s několikadenním odstupem od síranu draselného nebo monofosforečnanu draselného.

Vrcholová hniloba a sladkost rajčat

Tmavá suchá skvrna na spodní části plodu bývá příznakem vrcholové hniloby. Souvisí s nedostatečným přísunem vápníku do mladého rajčete.

Velmi často však problém nezpůsobuje samotný nedostatek vápníku v půdě, ale nepravidelná zálivka.

K jeho vzniku přispívá:

• dlouhé sucho,
• přelití po období sucha,
• poškození kořenů,
• silné horko,
• zasolená půda,
• nadbytek draslíku nebo dusíku.

Proto ani správná draselná výživa nesmí být přehnaná. Rovnováha živin je důležitější než vysoká dávka jednoho prvku.

Vliv odrůdy na sladkost

Ne všechna rajčata mohou mít stejnou chuť. Odrůda určuje množství cukrů, kyselin, vody a aromatických látek v plodech.

Sladší bývají často:

• cherry rajčata,
• koktejlové odrůdy,
• některé žluté a oranžové odrůdy,
• drobnější plody s vyšším podílem sušiny.

Velká salátová rajčata mohou být masitá a šťavnatá, ale jejich chuť nemusí působit tak sladce jako u malých cherry odrůd.

Při nákupu semen proto sledujte popis chuti, nikoliv pouze velikost plodů a výnos.

Sklízejte rajčata ve správné zralosti

Nejlepší chuť mají plody, které alespoň částečně dozrály přímo na rostlině.

Úplně zelené rajče sklizené příliš brzy se sice může doma vybarvit, ale jeho aroma bývá slabší.

Plody sklízejte, když:

• získají typickou barvu odrůdy,
• jsou stále pevné,
• snadno se oddělují od stopky,
• nevykazují praskliny ani hnilobu.

Pokud se blíží dlouhé období dešťů, lze částečně vybarvená rajčata sklidit dříve a nechat je dozrát na suchém místě.

Jak rajčata skladovat

Plně zralá rajčata mají nejlepší chuť při pokojové teplotě.

Chladnička může jejich aroma dočasně utlumit. Pokud však potřebujete velmi zralé plody uchovat déle, lze je dát do chladu a před konzumací je nechat několik hodin při pokojové teplotě.

Rajčata skladujte v jedné vrstvě a pravidelně kontrolujte, zda některý plod nezačíná měknout nebo hnít.

Kdy rajčata nepřihnojovat

Další výživu nepoužívejte, pokud:

• je půda úplně suchá,
• rostliny vadnou v mokré zemině,
• kořeny zahnívají,
• keře jsou zjevně přehnojené,
• nedávno dostaly kompletní hnojivo,
• listy mají spálené okraje,
• povrch půdy pokrývá bílý povlak solí,
• rostliny jsou silně nemocné.

Nejprve zjistěte skutečnou příčinu problému. Hnojivo nedokáže napravit přelití, hnilobu kořenů ani nedostatek světla.

Nejčastější chyby při červencové péči

Chuť rajčat nejčastěji zhoršuje:

• přebytek dusíku,
• nedostatek slunce,
• radikální odlistění,
• nepravidelná zálivka,
• trvale mokrá půda,
• příliš vysoká dávka draslíku,
• předčasná sklizeň,
• hustý nevětraný porost,
• přehřátý skleník,
• používání cukru, sody nebo soli.

Sladkost plodů nevzniká jedním trikem, ale kombinací správné péče.

Jednoduché shrnutí

V červenci lze plodící rajčata přihnojit slabým roztokem síranu draselného. Rozpusťte přibližně 10 až 15 gramů hnojiva v deseti litrech vody.

Roztok aplikujte ke kořenům pouze do předem navlhčené půdy. Pod jeden dospělý keř použijte přibližně půl až jeden litr podle jeho velikosti.

Přihnojení případně zopakujte nejdříve za 10 až 14 dní.

Současně rajčatům dopřejte dostatek slunce, ponechte zdravé listy, omezte přebytek dusíku a udržujte rovnoměrnou půdní vlhkost.

Právě zdravé olistění vytváří cukry, draslík pomáhá s jejich transportem a správná zálivka zabraňuje tomu, aby byly plody příliš vodnaté nebo popraskané. Tak lze během dozrávání podpořit přirozeně sladší, aromatičtější a výraznější chuť rajčat.

Článek je připravený k publikování na webu nebo Facebooku.