Zimní sezóna je obdobím, kdy si nakládané okurky najdou mnoho příznivců. Skvěle chutnají jak s chilli kečupem, tak s jiným pikantním kečupem. Mezi mé oblíbené značky patří Heinz a Maheev, ale věřím, že výborný výsledek získáte i s jiným kvalitním kečupem.
Ingredience
- okurky;
- libovolné bylinky podle chuti;
- česnek;
- hořčičná semínka.
Na marinádu
- 1,5 litru vody;
- 8 polévkových lžic pikantního kečupu;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 250 ml cukru, tedy přibližně jeden hrnek;
- 250 ml 9% octa, tedy přibližně jeden hrnek.
Postup
Nejprve doporučuji okurky namočit do studené vody. Díky tomu budou po zavaření ještě pevnější a křupavější.
Potom je důkladně omyjeme a odřízneme konce. Pokud je chcete ponechat, stačí okurky jen opravdu dobře očistit.
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami! 🌿
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 💚
Na dno sterilizovaných sklenic vložíme bylinky podle chuti. Já nejčastěji používám kopr. Přidáme několik stroužků česneku a trochu hořčičných semínek.
Okurky naskládáme do sklenic co nejtěsněji.
Poté je zalijeme vroucí vodou, sklenice přikryjeme víčky a necháme 20 minut stát.
Mezitím si připravíme marinádu. Do 1,5 litru vody přidáme sůl a cukr a přivedeme k varu.
Jakmile se sůl a cukr rozpustí, přidáme kečup a ocet. Marinádu vaříme ještě 1–2 minuty.
Ze sklenic slijeme horkou vodu a okurky ihned zalijeme připravenou vroucí marinádou.
Sklenice pevně uzavřeme víčky.
Potom je obrátíme dnem vzhůru, přikryjeme dekou a necháme pomalu a úplně vychladnout.
Výsledné okurky mají dokonale vyváženou kyselou, slanou, sladkou a pikantní chuť. Jsou opravdu vynikající!
Podle tohoto receptu je připravuji už několik let a výsledek je vždy skvělý. Ať zavařím jakékoli množství, do jara nikdy nezůstanou.
Pokud připravujete okurky na zimu podobným způsobem, budu ráda, že jsem vám tento recept připomněla. Přeji vám úspěšné zavařování a mnoho povedených kuchařských pokusů!