Tyto bramborové placičky připravuji vždy, když potřebuji rychlou, sytou a chutnou večeři. Nevyžadují drahé suroviny ani dlouhé stání u sporáku. Stačí všechno nastrouhat, promíchat a osmažit dozlatova.

Zvenku jsou krásně křupavé, uvnitř měkké a šťavnaté. Manžel je naprosto miluje a pokaždé si přidává.

Suroviny

• 700 g brambor;
• 1 menší cibule;
• 2 vejce;
• 3–4 polévkové lžíce hladké mouky;
• 2 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř podle chuti;
• trochu majoránky nebo nasekaného kopru;
• rostlinný olej na smažení.

Podle chuti můžete přidat také trochu strouhaného sýra, šunky nebo jarní cibulky.

Příprava

Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte na jemném nebo středně hrubém struhadle. Cibuli nastrouhejte společně s bramborami.

Pokud brambory pustí příliš mnoho tekutiny, část opatrně slijte. Směs ale nemusí být úplně suchá.

Přidejte vejce, prolisovaný česnek, mouku, sůl, pepř a majoránku nebo kopr. Vše důkladně promíchejte.

Výsledná směs by měla být dostatečně hustá, aby se na pánvi neroztékala. Pokud je příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky.

Smažení

Na pánvi rozehřejte menší množství rostlinného oleje.

Lžící nabírejte bramborovou směs a tvořte menší placičky. Lehce je zploštěte, aby se rovnoměrně propekly.

Smažte na středním ohni přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

Hotové placičky položte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný olej.

Jak je podávat

Nejlépe chutnají ještě teplé. Můžete je podávat se zakysanou smetanou, česnekovým dipem, jogurtovou omáčkou nebo čerstvou zeleninou.

Hodí se také jako příloha k masu nebo jako samostatná rychlá večeře.

Užitečné tipy

Bramborovou směs smažte ihned po přípravě, protože brambory postupně tmavnou a pouštějí další vodu.

Placičky nedělejte příliš silné. Tenké se rychleji propečou a budou křupavější.

Pánev nepřeplňujte, aby teplota oleje příliš neklesla.

🥔 Z několika jednoduchých surovin připravíte během chvilky voňavé a křupavé bramborové placičky, které si oblíbí celá rodina.