Každé léto hledáme ten nejlepší způsob, jak uchovat úrodu okurek na zimu. Receptů existuje mnoho, ale jen některé zaručí, že okurky zůstanou pevné, voňavé a příjemně křupavé i po několika měsících.
Tento osvědčený způsob je jednoduchý, zvládne ho i začátečník a výsledkem jsou okurky, které mizí ze spíže jako první.
Ingredience
- 2 kg menších nakládaček
- 1,5 litru vody
- 200 ml 9% octa
- 150 g cukru
- 2 lžíce soli
- 5–6 stroužků česneku
- několik snítek kopru
- 10 kuliček černého pepře
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- podle chuti hořčičné semínko nebo kolečka mrkve
Jak postupovat
Okurky nejprve důkladně omyjte a namočte na 2–3 hodiny do velmi studené vody. Díky tomu zůstanou po zavaření krásně pevné.
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami! 🌿
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 💚
Do čistých sklenic vložte kopr, česnek, koření a pevně naskládejte okurky.
V hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se vše nerozpustí.
Horkým nálevem zalijte okurky až po okraj sklenic a ihned pevně uzavřete víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte pomalu vychladnout.
Jak dosáhnout dokonalé křupavosti
Nejlepší výsledky získáte, pokud použijete čerstvě sklizené malé okurky.
Důležité je také:
- vždy je před nakládáním namočit do studené vody,
- používat čisté a dobře vymyté sklenice,
- nepřevařit okurky zbytečně dlouho,
- skladovat je na chladném a tmavém místě.
Kdy budou nejlepší?
Nejlepší chuť získají přibližně po 3 až 4 týdnech, kdy se nálev dokonale propojí s okurkami.
Výborně se hodí ke grilovanému masu, řízkům, pečeným bramborám, do salátů i jako rychlá svačina.
Recept, který si oblíbí celá rodina
Jednoduchá příprava, minimum práce a skvělý výsledek – právě proto se k tomuto receptu mnoho lidí vrací každý rok. Jakmile jednou ochutnáte tyto voňavé a křupavé okurky, pravděpodobně už jiný recept hledat nebudete.
Dobrou chuť! 🥒💚