Pokud hledáte recept na nakládané okurky, které zůstanou krásně křupavé i po několika měsících, určitě vyzkoušejte tuto finskou variantu. Je jednoduchá na přípravu, nevyžaduje složitou sterilizaci a výsledkem jsou aromatické okurky s vyváženou sladkokyselou chutí.
Ingredience
- 2 kg menších nakládaček
- 1,5 litru vody
- 200 ml 9% octa
- 150 g cukru
- 2 lžíce soli
- 10–12 kuliček černého pepře
- 5–6 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- několik snítek kopru
- 4–6 stroužků česneku
- případně několik koleček mrkve nebo hořčičná semínka podle chuti
Postup
Okurky důkladně omyjte a namočte na 2–3 hodiny do studené vody. Díky tomu zůstanou po zavaření krásně pevné a křupavé.
Do čistých sklenic vložte kopr, česnek, pepř, nové koření a bobkový list. Poté sklenice pevně naplňte okurkami.
V hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se vše nerozpustí.
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami! 🌿
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 💚
Horkým nálevem zalijte okurky až po okraj sklenic a ihned pevně uzavřete víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou nebo dekou a nechte je pomalu vychladnout.
Jak okurky skladovat
Po vychladnutí uchovávejte sklenice na chladném a tmavém místě. Nejlepší chuti dosáhnou přibližně po 3 až 4 týdnech, kdy se všechny chutě krásně propojí.
Tip pro ještě křupavější okurky
Vybírejte pouze čerstvě sklizené pevné okurky. Před nakládáním je vždy na několik hodin namočte do studené vody a nepřevařujte je zbytečně dlouho.
Skvělá příloha po celý rok
Tyto nakládané okurky se výborně hodí k masu, bramborám, grilovaným pokrmům i do salátů. Díky své výrazné chuti a příjemné křupavosti si je oblíbí celá rodina.
Jednoduchý recept, minimum práce a skvělý výsledek – přesně proto se k němu mnoho lidí každý rok znovu vrací. 🥒💚