Počet porcí/Počet osob: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Kategorie: Chléb a rohlíky
Ingredience na přípravu dýňových placiček
200 g dýňového pyré
40-50 ml vody (nejlépe z vody, ve které se dýně vařila)
200 g mouky
8 g droždí
1 vejce (velké)
50 g cukru
Olej na smažení
Pár kapek vanilkového aroma (nebo citronové či pomerančové kůry, volitelně)
Skořice a cukr na obalení
Jak připravit dýňové placičky
Dýňové placičky jsou tradiční sladkou pochoutkou, ideální k horkému nápoji. Díky své měkké, nadýchané textuře a sladkému nádechu cukru a skořice jsou stvořeny k vychutnání!
Na tento recept potřebujete uvařenou a rozmačkanou dýni. Můžete ji vařit, péct nebo ohřívat v mikrovlnné troubě do změknutí. Po uvaření důkladně sceďte přebytečnou vodu, aby byla co nejsušší. Dýni rozmačkejte vidličkou, dokud nezískáte hladké pyré.
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami! 🌿
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 💚
Ve velké míse přidejte vejce a cukr. Šlehejte několik minut, dokud směs nezhoustne a nebude lehce bledá. Přidejte pár kapek vanilkového aroma nebo, pokud chcete, trochu citronové či pomerančové kůry.
Vmíchejte dýni: Dýňové pyré přidejte do mísy a dobře promíchejte.
Čokoládové sušenky Gofio
Čokoládové muffiny s pomerančem
Prosejte mouku a prášek do pečiva přímo na směs dýně a vajec. Míchejte, dokud se mouka nespojí; těsto bude zpočátku husté, ale jak absorbuje tekuté ingredience, změkne. Postupně přidávejte vodu, ve které se dýně vařila, nebo mléko, pokud ho nemáte. Přidávejte jen tolik, aby vzniklo měkké, lehce husté těsto, se kterým se dá manipulovat lžící, ale ne příliš tekuté.
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte dostatek oleje. Je důležité, aby byl olej horký, ale ne příliš horký, aby se placky dobře propekly zevnitř, aniž by se zvenku spálily (středně vysoká teplota).
Dvěma lžičkami odebírejte malé porce těsta a opatrně je vkládejte do horkého oleje. Snažte se, aby byly stejně velké, aby se rovnoměrně propekly. Nechte placky péct dozlatova a nadýchaně, v případě potřeby je obraťte, aby se rovnoměrně propekly. Vyjměte je a položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
Ještě teplé placky obalte ve směsi cukru a skořice, aby získaly extra sladkost a vůni. Podávejte dýňové placky teplé a užijte si jejich měkkou texturu a sladkou chuť. Jsou ideální na sdílení!
Tipy na dokonalé placky:
Těsto by mělo být poněkud husté, ale ne příliš, aby se placky snadno tvarovaly a při smažení se nerozpadaly.
Udržujte teplotu oleje konstantní; pokud je olej příliš horký, placky příliš rychle zhnědnou a uvnitř mohou být syrové.