🧂 Ingredience:
Na těsto:
- 750 g polohrubé mouky
- 6 lžic cukru krupice
- 1 lžička soli
- cca 300 ml vlažného mléka
- 2 žloutky
- 1 lžíce rumu (pro vůni a měkkost)
- 80 g rozpuštěného másla
- 1 kostka čerstvého droždí (cca 42 g)
Na náplň:
- asi 300 g švestkových povidel (můžeš dochutit trochou rumu nebo skořice)
Na potření:
- rozpuštěné máslo (na potření buchet před i po pečení)
- moučkový cukr na posypání
👩🍳 Postup přípravy krok za krokem
- Příprava těsta
Nalijte trochu teplého mléka do malé misky, přidejte 1 lžičku cukru a rozpusťte v něm droždí.
Dobře promíchejte a nechte 10–15 minut kynout, dokud droždí nenapění.
- Vypracujte těsto
Prosejte mouku do velké mísy, přidejte sůl a cukr.
Přilijte zbývající teplé mléko, žloutky, rum, rozpuštěné (ale ne horké) máslo a těsto.
Vypracujte měkké, elastické těsto – nelepivé, ale měkké na dotek.
Přikryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
- Formování bochánků
Po vykynutí těsto položte na lehce pomoučený povrch.
Rozválejte ho na tloušťku asi 1 cm a nakrájejte na čtverce (přibližně 7×7 cm).
Doprostřed každého dejte lžíci marmelády, okraje uprostřed spojte a vytvarujte kuličku.
Přeji vám zdraví a pohodu s bylinkami! 🌿
Pokud se vám tento tip líbil, uložte si ho a sdílejte s přáteli – pomáháte tak šířit lidovou medicínu a zdravý životní styl. 💚
- Vyskládání do formy
Formu nebo plech vymažte rozpuštěným máslem.
Bochánky položte švem dolů, těsně k sobě.
Každý lehce vymažte máslem, aby se neslepily. Nechte ještě 15–20 minut trochu vykynout.
- Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pečte asi 25–30 minut, dozlatova. Hotové bochánky ihned vymažte rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem.
🍽️ Babiččiny tipy
Pokud chcete, aby byly bochánky ještě nadýchanější, nechte těsto dvakrát vykynout – po vyhnětení a po tvarování.
Marmeládu můžete nahradit tvarohem nebo mákem.
Nejchutnější jsou čerstvé, ještě teplé, s vanilkovou omáčkou nebo sklenicí mléka