Gulášová polévka z mletého masa – rychlá, vydatná a chutná
Úvod Gulášová polévka patří mezi klasické české i středoevropské pokrmy. Tradičně se připravuje z kostek hovězího nebo vepřového masa, které se dlouze dusí, aby změklo a uvolnilo svou chuť. Pokud ale nemáme čas na několikahodinové vaření, existuje skvělá alternativa – gulášová polévka z mletého masa. Je hotová během chvíle, přitom si zachovává plnou chuť a sytost.
📝 Ingredience (4 porce)
- 400 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 2 cibule
- 2 brambory
- 1 červená paprika
- 2 rajčata nebo 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžíce oleje nebo sádla
- 1 lžička soli, pepř dle chuti
- 1 l zeleninového nebo masového vývaru
👩🍳 Postup přípravy
- Základ polévky:
- Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte mleté maso a restujte, dokud se nerozdrobí a nezmění barvu.
- Koření a zelenina:
- Vmíchejte sladkou papriku, kmín a krátce orestujte, aby se rozvoněly.
- Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, rajčata (nebo protlak) a česnek.
- Vaření:
- Zalijte vývarem, přidejte na kostičky nakrájené brambory.
- Osolte, opepřete a vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Dokončení:
- Na závěr přidejte majoránku a případně dochuťte solí či pepřem.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.
💡 Tipy navíc
- Pokud chcete polévku hustší, můžete část brambor rozmačkat přímo v hrnci.
- Pro pikantnější chuť přidejte špetku chilli nebo pálivé papriky.
- Skvěle chutná i s kouskem kysané smetany navrch.
✅ Shrnutí
Gulášová polévka z mletého masa je ideální volbou pro všední den – rychlá, sytá a plná chuti. Díky použití mletého masa se připraví během půl hodiny, přesto zasytí stejně dobře jako klasická gulášovka. Perfektní řešení, když chcete poctivé jídlo bez dlouhého čekání.