Pro 7 porcі

Ingredience

• 500 g jemného tvarohu
• 150 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g zakysané smetany
• 200 g hladké mouky (případně trochu více podle potřeby)
• 4 vejce (žloutky a bílky odděleně)
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• hrst rozinek (volitelné)
• máslo nebo olej na vymazání formy
• strouhanka nebo mouka na vysypání formy

Postup přípravy

• V míse spojte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, zakysanou smetanu, hladkou mouku a žloutky.
• Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a případně rozinky.
• Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně jej zapracujte do těsta, aby koláč zůstal lehký a nadýchaný.
• Pokud je těsto příliš řídké, přidejte ještě 1–2 lžíce mouky.
• Formu (20 × 33 cm) vymažte máslem či olejem a vysypte strouhankou nebo moukou.
• Nalijte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě při 165–170 °C (bez ventilátoru) asi 45–50 minut, dokud povrch nezezlátne.
• Po upečení nechte koláč mírně vychladnout a poté nakrájejte na čtverečky.
• Podávejte samotný nebo s lžící zakysané smetany, šlehačky či oblíbeným ovocným džemem.

Čas přípravy a počet porcí

• Celková doba přípravy: přibližně 1 hodina (včetně pečení)
• Počet porcí: cca 12–15 kusů

Závěr

Tento tvarohový koláč podle babiččina receptu vyniká jemností, nadýchaností a příjemnou citronovou vůní. Je vhodný pro rodinné chvíle nebo jako domácí dezert na každý den. Pokud chcete ozvláštnit recept, můžete přidat nastrouhanou pomerančovou kůru nebo drobná kousky ovoce. Tento koláč si zaslouží místo ve vašem repertoáru sladkých pokrmů.