Domácí játrová klobása plná chuti, připravená podle osvědčeného receptu, který zvládne každá průměrná hospodyňka. Perfektní na oběd, večeři nebo jako lahůdka pro návštěvy.
Ingredience
- 1 kg vepřových jater
- 500 g vepřového masa (plec nebo bůček)
- 200 g vepřového sádla
- 3–4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička majoránky
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- vepřové střívko na plnění
Postup
- Játra, maso a sádlo očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Propasírujte nebo velmi jemně umelte játra a maso.
- Přidejte prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku a muškátový oříšek, dobře promíchejte.
- Střívka namočte do vody a propláchněte.
- Masovou směs plňte do střívek pomocí plničky nebo trychtýře.
- Klobásy zavázejte na koncích a nechte je chvíli odpočinout.
- Při přípravě můžete klobásy vařit, péct nebo udit podle preference.
Tip
Pro výraznější chuť můžete část masa nahradit lehce uzeným bůčkem. Klobásy skladujte v chladu a spotřebujte do několika dní, nebo je zamrazte.
💬 RECEPT V KOMENTÁŘI 👇🌭