Poctivá, hustá a voňavá omáčka, která vydrží celé měsíce a zachrání každé rychlé vaření. Stačí otevřít sklenici a během pár minut máte základ na těstoviny, maso i pizzu. Přesně takhle to dělaly naše babičky – jednoduše a bez zbytečné chemie.
Ingredience
- 3 kg zralých rajčat
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 100 ml olivového oleje
- 2 bobkové listy
- hrst čerstvé bazalky nebo oregana
Postup
- Rajčata spař, oloupej a nakrájej na menší kousky.
- Na oleji osmahni nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Přidej rajčata, sůl, cukr a bobkový list. Vař na mírném ohni asi 60–90 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Ke konci přidej nasekané bylinky a případně dochuť.
- Horkou omáčku plň do sterilizovaných sklenic, pevně uzavři a steriluj 20 minut při 85 °C.
Tip
Pro hladší konzistenci můžeš omáčku před plněním rozmixovat tyčovým mixérem. Pokud chceš výraznější chuť, přidej špetku mletého pepře nebo kapku balzamikového octa.
ODKAZ NA RECEPT V PRVNÍM KOMENTÁŘI 👇🍅❤️