Všechny chutě klasického Caprese salad v sytější, proteinové verzi bez těstovin a chleba. Šťavnaté grilované kuře, krémové mozzarellové perličky, sladká cherry rajčátka a čerstvá bazalka – jednoduché, svěží a dokonale vyvážené jídlo.
Ingredience (2 porce):
- 2 kuřecí prsa
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce olivového oleje (na maso)
- 125 g mozzarellových perliček
- 200 g cherry rajčat
- 2 hrsti baby špenátu
- hrst čerstvé bazalky
- 1–2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa nebo redukce
- mořská sůl a drcený pepř na dochucení
Postup:
- Kuřecí prsa osolte, opepřete a potřete olivovým olejem.
- Grilujte nebo opékejte na pánvi 5–6 minut z každé strany, dokud není maso propečené a zlatavé. Nechte krátce odpočinout a nakrájejte na plátky.
- Do misky rozložte baby špenát, přidejte rozpůlená cherry rajčata a mozzarellové perličky.
- Navrch položte nakrájené kuře a posypte natrhanými lístky bazalky.
- Zakápněte kvalitním olivovým olejem a balzamikovým octem. Dochutíte mořskou solí a čerstvě drceným pepřem.
Tip:
Pro ještě výraznější chuť můžete kuře před grilováním krátce marinovat v citronové šťávě s česnekem nebo přidat pár kapek balzamikové redukce těsně před podáváním.
RECEPT V KOMENTÁŘI 👇💚