Sladké, dokonale pečené batáty naplněné svěžím cizrnovým salátem ve stylu Středomoří a doplněné slanou fetou. Kombinace sladkého, kyselého a lehce slaného tónu vytváří dokonale vyvážené jídlo plné barev i chuti.
Ingredience (4 porce):
- 2 velké batáty
- 1 plechovka cizrny (cca 240 g scezené)
- 150 g cherry rajčat
- 1/2 červené cibule
- 1 malá okurka
- 100 g sýru feta
- hrst čerstvé petrželky
- 3 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup:
- Batáty podélně rozpulte, lehce potřete olejem a položte řeznou stranou dolů na plech s pečicím papírem.
- Pečte při 200 °C asi 30–40 minut, dokud nejsou měkké a lehce zkaramelizované.
- Mezitím smíchejte scezenou cizrnu, rozpůlená rajčata, nadrobno nakrájenou cibuli, okurku a nasekanou petrželku.
- Zakápněte olivovým olejem, citronovou šťávou, přidejte oregano, sůl a pepř. Promíchejte.
- Upečené batáty lehce vydlabejte vidličkou, aby vznikl prostor na náplň.
- Naplňte je cizrnovým salátem a posypte rozdrobenou fetou.
Tip:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete batáty před pečením posypat špetkou uzené papriky nebo římského kmínu.
RECEPT V KOMENTÁŘI 👇💛