Krémové, svěží a jemně pikantní – dokonalá kombinace lehké citronové ricotty, čerstvého špenátu a al dente těstovin. Hotovo za pár minut, ale chuť jako z italské restaurace!

Ingredience (2–3 porce):

• 300 g těstovin (penne, tagliatelle nebo spaghetti)
• 200 g ricotty
• kůra a šťáva z 1 bio citronu
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky chilli vloček (nebo podle chuti)
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a čerstvě mletý pepř
• parmazán na podávání

Postup:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu na skus (al dente).
2. Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a chilli vločky. Krátce orestujte, aby se rozvoněly.
3. Přidejte špenát a nechte ho zavadnout (stačí 1–2 minuty).
4. Ricottu smíchejte s citronovou kůrou a šťávou, lehce osolte a opepřete.
5. Uvařené těstoviny přidejte k špenátu, přimíchejte ricottovou směs a trochu vody z vaření těstovin (1–2 lžíce), aby vznikla jemná omáčka.
6. Promíchejte, dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte.

Tip:

Pro ještě výraznější chuť přidejte hrst opražených piniových oříšků nebo pár kapek kvalitního olivového oleje navrch.

RECEPT V KOMENTÁŘI 👇💛